Очищаємо рибу від нутрощів, голови та хвоста, нарізаємо на порційні шматочки. Промиваємо рибу, посипаємо сіллю, паприкою копченою, італійськими травами та лимонним перцем.
Поливаємо рибу олією, змащуємо спеціями з обох боків. Поки риба маринується, нарізаємо цибулю, натираємо на великій тертці очищену моркву.
Рекомендую смачний рецепт – приготування риби по-грузинськи.
У сковороді на олії обсмажуємо до м’якості цибулю і моркву. Натираємо на великій тертці кабачок – очищений чи ні.
Викладаємо кабачок до смаженої цибулі та моркви, солимо і перчимо. Додаємо до овочів томатний соус, сушений часник і перемішуємо.
На пергамент викладаємо з одного боку овочеву подушку. На овочеву подушку кладемо шматочки риби, запечатуємо рибу всередині пергаменту.
Викладаємо рибу на овочевій подушці в пергаменті на лист. Запікаємо рибу при 180 градусах 20-25 хвилин.
Виходить ароматна ніжна риба з овочами. Це відмінний рецепт, якщо раніше ви не дуже любили готувати рибу, приготуйте так.
Інгредієнти для риби з овочами:
- риба – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- кабачок – ½ шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- паприка копчена – 1 ч.л.;
- італійські трави – 1 ч.л.;
- лимонний перець – 1 ч. л.;
- олія соняшникова – 4 ст.л.;
- часник сушений – 1 ч.л.;
- томатний соус – 1 ст.л.
