У тару з сиром розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукровий пісок. До суміші виливаємо олію і перемішуємо до однорідності.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем, просіюємо в сирну масу. 20 грам залишаємо для посипання столу. Замішуємо однорідне тісто спочатку в тарі, потім на столі.
Тісто розкачуємо у прямокутний пласт завтовшки 3 мм. Змащуємо поверхню пласта теплим вершковим маслом, посипаємо цукровою пудрою. Згортаємо пласт у рулет, розрізаємо на рівні порційні частини.
Поміщаємо булочки на лист, застелений пергаментом.
Змащуємо поверхню жовтком, випікаємо при 180 градусах близько 20-25 хвилин.
Секрет сирних булочок полягає в тому, що вони залишаються пишними та м’якими навіть наступного дня після випічки.
Після приготування рекомендуємо повторно посипати верхівки цукровою пудрою.
Інгредієнти для сирних булочок:
- сир домашній – 250 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- сіль – ⅓ ч. л.;
- борошно – 320 г;
- соняшникова олія – 40 мл.
