Булочки зі згущеним молоком та штрейзелем

Для того, щоб побалувати себе смачним десертом, не потрібно вирушати до найближчої пекарні. З грамотним рецептом приготувати відмінну солодку страву не складе особливих труднощів. Тому раджу спекти пишні булочки зі згущеним молоком, які зможуть затьмарити безліч покупних десертів.

Щоб такі ласощі виглядали надзвичайно, раджу зробити штрейзельну крихту. Для цього потрібно з’єднати цукор, вершкове масло та борошно, а потім перетерти їх руками. 2 хвилини і апетитний штрейзель для посипання булочок готовий!

Ділюся рецептом приготування:

Готуємо тісто. У глибоку миску вливаємо тепле молоко. Всипаємо сухі дріжджі та сіль. Перемішуємо все. Додаємо 2 яйця та 120 г розтопленого вершкового масла. Знову перемішуємо.

Просіюємо 680 г пшеничного борошна. Всипаємо його в дріжджову суміш. Замішуємо однорідне тісто, яке легко відходить від рук. Накриваємо його харчовою плівкою. Забираємо в тепло на 1,5-2 години.

Готуємо штрейзельну крихту. У ємності з’єднуємо цукор з борошном і вершковим маслом. Перетираємо все руками до отримання крихти.

Припилюємо робочу поверхню борошном. Викладаємо на неї тісто. Обминаємо його. Ділимо тісто на 14 рівних частин, кожну з яких скачуємо в кульку.

Розкачуємо кожну кулю в тонкий шар. Викладаємо на нього варене згущене молоко, відступаючи трохи від краю. Накриваємо її краєм тіста. Добре його притискаємо. Потім загортаємо боки тіста всередину. Згортаємо все в трубочку.

Робимо те саме з рештою інгредієнтів. Викладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом. Накриваємо їх рушником. Забираємо у тепле місце на півгодини.

Збиваємо яйце. Змащуємо ним майбутні булочки, використовуючи кулінарний пензлик. Посипаємо їх крихтою. Відправляємо лист у розігріту до 170 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Така випічка дріжджами не пахне. Вона має чудовий аромат, який змусить прибігти на кухню всіх ваших рідних ще до того, як ви дістанете такі апетитні булочки з духовки.