Салат – це дуже корисна страва, яку їли спортсмени перед змаганнями. Салати із зеленню дозволяли підтримувати форму, при цьому насичувати організм вітамінами та мінералами. Поступово концепція салату змінилася. Страва стала більш ситною, менш корисною.
Зараз у салатах часто можна зустріти безліч майонезу та інших шкідливих соусів. Як зробити салат кориснішим для здоров’я?
Варто замінити заправку на більш дієтичну. Наприклад, до таких відносяться заправки на основі оливкової олії. Для більш вираженого смаку до олії додають гірчицю. Якщо хочеться зробити смак соусу трохи солодшим і цікавішим, потрібно використовувати в заправці мед. Він пом’якшить гіркоту гірчиці. Винний оцет додасть пікантності салату.
Завдяки цікавій заправці навіть звичайний салат із яблуком, буряком та морквою стане більш незвичайним і при цьому залишиться корисним.
Інгредієнти:
- морква – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- сік лимона.
Інгредієнти для заправки:
- гірчиця – 1 ч.л.;
- оливкова олія – 30 мл;
- мед – 1/2 ст.л.;
- білий винний оцет – 30 мл;
- сіль.
Приготування салату:
Натираємо на великій тертці моркву, яблуко та очищений буряк. Змішуємо моркву, буряк та яблуко, додаємо лимонний сік.
Для заправки змішуємо гірчицю з оливковою олією, медом, білим оцтом винним, сіллю. За бажанням додаємо чорний мелений перець. Заправляємо салат цією сумішшю, перемішуємо.
За бажанням заправляємо салат подрібненим волоським горіхом, петрушкою та кунжутом. Виходить чудовий простий салат.
