Розчиняємо ложку солі та цукровий пісок у 250 мл кип’ятку. Просіюємо в рідину борошно, виливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо лопаткою тісто.
Сформований колобок накриваємо целофаном, залишаємо у теплі на 20 хвилин. У цей час подрібнюємо цибулину в блендері до кашки.
До цибульної каші виливаємо залишки води, додаємо фарш, сіль та чорний мелений перець, змішуємо інгредієнти. Тісто ділимо на 10 рівних колобків.
Кожен колобок розкачуємо в круглий тонкий коржик. На півколо пласта викладаємо м’ясну начинку, другою половиною тіста накриваємо фарш. Запечатуємо краї чебурека, забираємо ножем зайвий край.
У сковороді розігріваємо 100 мл олії, кладемо акуратно чебуреки. Обсмажуємо пиріжки до золотистого кольору з обох боків.
Перед запечатуванням чебуреків випустіть з порожнини все повітря.
Так ваша випічка стане смачнішою та соковитішою після приготування.
Інгредієнти для чебуреків:
- сіль – 2 ч. л.;
- чорний мелений перець – ⅓ ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- фарш – 500 г;
- вода – 300 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- борошно – 450 г;
- вершкове масло – 40 г.
