Він такий ароматний, соковитий і неймовірно смачний, що спробувавши одного разу – став улюбленцем! Подаю на святковий стіл, і просто у будні. Пиріг з куркою та грибами з пісочного тіста. Ділюсь рецептом.
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно – 300 грам
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Розпушувач – 7 грам
- Сметана – 2-3 столові ложки
- Яйце – 1 штука
- Вершкове масло – 150 грам
Начинка
- Куряче філе – 500 грам
- Гриби – 300-400 грам
- Сир – 200 грам
- Цибуля – 2 штуки (середні)
- Соняшникова олія – 3 столові ложки
- Сіль та перець – за смаком
- Помідор – 1 штука
Заливання
- Сметана або вершки 20-30% – 500 мілілітрів
- Яйця – 3 штуки
- Сіль та перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У чашку просіюємо борошно, додаємо розпушувач, цукор, сіль та м’яке вершкове масло. Перетираємо руками в крихту.
Вливаємо яйце, сметану та перемішуємо. Повертаємо в пакет і тримаємо в холодильнику 20 хв.
Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо нарізану цибулю, смажимо 2-3 хв.
Додаємо нарізане куряче філе та перемішуємо. Додаємо подрібнений часник і перемішуємо. Додаємо сіль, перець та готуємо до випаровування рідини. Забираємо зі сковороди.
Викладаємо нарізані гриби і смажимо до випаровування рідини. Всипаємо сіль, перемішуємо.
Викладаємо м’ясо і перемішуємо, охолоджуємо.
Тісто розкачуємо і викладаємо у форму 26 см (робимо бортики та проколюємо в декількох місцях вилкою). Накладаємо пергамент з горохом та запікаємо 15 хв при 180 град.
У чашці збиваємо яйця. Додаємо сметану або вершків, сіль, перець та перемішуємо.
Забираємо пергамент і викладаємо начинку.
Посипаємо тертим сиром і заливаємо сметанною заливкою. Викладаємо шматочки помідора.
Запікаємо 35 хв при 180 град. Смачного!
