Почистимо і наріжемо картоплю, а потім відправимо варитися в каструлю до готовності. 300 мілілітрів картопляного відвару зливаємо в окрему склянку, щоб не потрапило зайвого, використовуємо сито.
Переливаємо рідину в глибоку миску, в яку додаватимемо інгредієнти. Кладемо сіль, цукор по одній чайній ложці, а також сухі дріжджі.
Вливаємо олію і перемішуємо все за допомогою віночка. Всипаємо 550 г борошна і починаємо замішувати тісто. Накриваємо миску харчовою плівкою та залишаємо на одну годину.
Картоплю перетворюємо на пюре. Додаємо одну чайну ложку солі, також зелень за смаком. Формуємо кульки.
У м’ясний фарш нарізаємо одну цибулину. Додаємо чайну ложку солі та чорний перець. Можна покласти зелень. Катаємо маленькі котлетки.
Коли тісто піднялося, ділимо його на 12 частин за кількістю котлет. Робимо з них кульки, накриваємо харчовою плівкою та даємо постояти певний час.
Потім розкачуємо в тонкі коржики, на кожен з них кладемо м’ясну котлету і притискаємо її пальцями. Робимо те саме з картопляною кулькою.
Защипуємо до центру краї тіста та перевертаємо, щоб зробити нашу випічку надійною.
Викладаємо на лист, застелений пергаментом, змащуємо яєчним жовтком і посипаємо кунжутом. Відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів.
Страва готова, можна насолоджуватися смачною домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 300 мл картопляного відвару;
- 500 гр борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка дріжджів;
- 50 мл соняшникової олії.
Інгредієнти для начинки:
- 600 гр картоплі;
- 300 гр фаршу;
- сіль, чорний перець;
- цибулина;
- зелень.
