Нарізаємо цибулю, моркву та селеру маленьким кубиком. Обсмажуємо в сковороді на олії спершу до прозорості цибулі, потім додаємо селеру і моркву.
Обсмажуємо овочі 2 хвилини, а потім додаємо фарш. Обсмажуємо фарш та овочі разом до зміни кольору фаршу. Не забуваймо розбивати великі грудки.
Рекомендую смачний рецепт – швидка картопля на вечерю.
У поглиблення у фарші викладаємо томатну пасту, злегка обсмажуємо та змішуємо з рештою інгредієнтів. Висипаємо в суміш базилік, орегано, коріандр, мелений перець, сіль, цукор.
Вливаємо у фарш воду і продовжуємо тушкувати під кришкою 30 хвилин.
Відварюємо до готовності очищену картоплю.
До фаршу можна нашаткувати зубчики часнику і додати їх за 5 хвилин до готовності.
Подають фарш із картопляним пюре або з цілою вареною картоплею.
Інгредієнти для картоплі з фаршем:
- Фарш – 700 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Корінь селери – 100 г;
- Томатна паста – 70 г;
- Базилік – ½ ч.л.;
- Орегано – ½ ч.л.;
- Коріандр – дрібка;
- Мелений перець – дрібка;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цукор – ½ ч.л.;
- Вода – 400 мл.
