Яйця треба розділити на жовтки та білки окремо. До білків ми висипаємо ванільний цукор, додаємо щіпку солі та збиваємо міксером до утворення білих стійких піків.
До жовтків висипаємо цукровий пісок, збиваємо міксером до утворення білого прошарку. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло до рідкого стану, додаємо в жовткову суміш. Збиваємо інгредієнти до повного з’єднання.
З лимона знімаємо цедру застосовуючи дрібні зубчики терки. Із залишків лимона вичавлюємо сік – чайну ложку. Сік та цедру кладемо в жовткову масу, перемішуємо продукти. Також до жовтків викладаємо сир, збиваємо до однорідності, поступово вливаючи молоко у масу.
Після того як всі продукти будуть додані в суміш із жовтків, просіюємо туди крохмаль. Після інтеграції крохмалю додаємо білки, працюючи при цьому міксером.
Форму 26 см у діаметрі застеляємо пергаментом, змащуємо поверхню маслом. Викладаємо на дно масу з сиру, вирівнюємо поверхнею.
Виймаємо з граната ядра, прикрашаємо верхівку чизкейка.
Випікаємо десерт годину в духовці при температурі 180 градусів.
Як бачите, цей чизкейк не потребує переведення великої кількості печива для основи. Все робиться просто з доступних продуктів.
Інгредієнти для чизкейку:
- яйця курячі – 4 шт.;
- ванільний цукор – 16 г;
- сіль – дрібка;
- цукор – 120 г;
- вершкове масло – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- сир зернистий – 750 г;
- молоко – 150 мл;
- кукурудзяний крохмаль – 60 г;
гранат – 1 шт.
