Все в захваті від цих котлет, хоч здавалося б, що такого в курячих котлетах. Проте вони виходять настільки ніжними, соковитими, смак приємний. При тому що приготування зовсім нескладне.
Рецепт вичитала на одному з кулінарних форумів, де його написала в коментарях одна з читачок і на нього були написані гарні відгуки. Вирішила також приготувати, тим паче всі продукти були. Ні крапельки не розчарувалася, можу тепер сама рекомендувати цей рецепт курячих котлет.
Яку я використовувала кількість продуктів:
- 850 грам курячого філе;
- 1 велика цибулина;
- 1 велика морквина;
- 4 тонкі скибочки хліба замоченого в молоці;
- 1 яйце;
- Сіль, мелений чорний перець і трохи запашної паприки.
Набір продуктів простий, нічого особливого, результат просто відмінний.
Як приготувати ніжні курячі котлети
По-перше, береться не готовий фарш. Ми його робимо із звичайного філе. М’ясорубка не знадобиться, все подрібнюється у звичайному блендері.
Отже, спочатку беремо 4 скибочки чорного хліба, викладаємо в глибоку тарілку і заливаємо молоком.
Куряче філе промиваємо, обрізаємо, якщо є жилки, плівочки, нарізаємо середніми шматочками і складаємо в чашу блендера. Туди ж додаємо нарізані дрібними шматочками цибулю і моркву (сиру). Добре все подрібнюємо та викладаємо в миску.
Шматочки хліба замочені в молоці, трохи віджимаємо і додаємо до м’яса. За смаком солимо, перчимо. Я ще додала трохи паприки, вона надає аромату та приємного смаку. З куркою вона добре поєднується.
Вбиваємо туди куряче яйце і добре, до однорідності змішуємо.
Фарш для котлет готовий. Можна починати смажити.
На плиту ставимо сковорідку, наливаємо олію і вмикаємо розігріватися. Поруч із плитою ставимо мисочку із звичайною водою, щоб змочувати руки перед тим як ліпити котлети. Так фарш не липне до рук.
Формуємо акуратні котлетки, викладаємо на сковорідку.
Обсмажуємо під кришкою одну сторону, потім перевертаємо і вже не закриваючи, досмажуємо другу сторону.
Жаряться вони швидко, виходять рівними, рум’яними та дуже апетитними. Смачного!
