Сьогоднішній рецепт знаходиться на межі між закускою і десертом. Це красиві на вигляд, неймовірно ароматні та смачні круасани з тіста на кефірі. Якщо ви боялися випікати вдома, тепер ви можете відкинути страхи та порушити табу за допомогою цього легкого рецепту, який природним чином познайомить вас зі світом домашньої випічки. Ви побачите, що тоді вам більше не захочеться булочок чи іншої випічки з магазину.
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування тіста всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому вийміть їх усі з холодильника принаймні за годину до приготування, щоб їх температура вирівнялася.
Потім вилийте в глибоку миску кефір і додайте в нього сухі дріжджі. Збийте два яйця і додайте половину чайної ложки солі і три столові ложки цукру. Вручну або за допомогою електричного робота змішайте інгредієнти в мисці до однорідної суміші.
Розтопіть масло в каструлі, дайте йому охолонути і додайте його в миску до інших інгредієнтів. Постійно помішуючи, поступово додаючи борошно, замісити тверде нелипке тісто. Злегка змастіть стінки миски маслом і дайте тісту відпочити в ній, накривши фольгою або чистим бавовняним рушником, приблизно на 1,5 години в теплому місці.
Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і розкачайте його в круглий тонший корж. Використовуючи різак для піци або інший відповідний інструмент, розділіть круглий корж приблизно на 16 трикутників. За бажанням на ширший краї можна покласти по чайній ложці начинки.
Підготуйте деко, застелене папером для випічки, і розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
З трикутників сформуйте круасани, починаючи згортати від найширшої сторони до найвужчої. Потім викладіть готові рулетики на підготовлене деко. Потім збийте в мисці два яєчних жовтки з 40 мілілітрами молока. Цією сумішшю змастити всю поверхню круасанів і посипати їх маком або кунжутом.
Випікайте приблизно 30 хвилин і подавайте. Смачного!
Інгредієнти:
- розтоплене вершкове масло – 50 г
- борошно звичайне – 600 г
- кефір – 200 мл
- яйця – 2 шт
- цукор – 2 ст.л.
- дріжджі сухі – 25 г
- сіль – половина чайної ложки
- яєчні жовтки – 2 шт
- молоко – 40 мл
- кунжут і мак – за потребою
