Перевага рогаликів полягає в тому, що вони готуються максимально просто, при цьому виходять солодкими та ароматними. Тісто для рогаликів не вимагає великої кількості компонентів, а начинка може змінюватись в залежності від переваг сім’ї.
Однією з найактуальніших начинок для рогаликів вважається вишнева. Вона робить тісто більш просоченим та солодким. Ягідний сік чудово поєднується зі сметанним тістом, створюючи особливий ніжний смак випічки. Для начинки підходить як заморожена, так і свіжа вишня. Буває, замість вишні для рецепта використовується черешня.
Невеликі акуратні і солодкі рогалики зроблять будь-яке чаювання більш незабутнім. Приготуємо разом рогалики з вишнею.
Інгредієнти для тіста:
- 150г свинного жиру
- 130г сметани
- 260г борошна
- розпушувач – 1/2 ч.л.
- За бажанням сіль або ванілін
Рецепт тіста без жиру:
- 150 г сметани
- 70 г вершкового масла
- 200 г борошна
- 1/2 ч.л розпушувача
Інгредієнти для начинки:
- вишня – 200 г;
- крохмаль – 1 ч.л.
Приготування рогаликів з вишнею:
Змішуємо сметану із вершковим маслом або свинним жиром, ретельно перемішуємо. Поступово висипаємо в суміш борошно, замішуємо еластичне та не липке тісто. У тісто за бажанням додається сіль та ванілін. Залишаємо тісто під целофаном у холодильнику на 1 годину.
Змішуємо наперед розморожену вишню з крохмалем. Ділимо холодне тісто на дві рівні частини, кожну розкачуємо в круглий пласт товщиною 2-3 мм. Ділимо кожен пласт на 16 трикутників. На ширшу частину трикутників кладемо начинку, згортаємо в рогалики.
Випікаємо рогалики при 180 градусів 20 хвилин. Гарячі рогалики посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.
