Промислові майонези з магазину завжди надто калорійні та містять підсилювачі смаку. Купувати їх немає жодного сенсу: простіше, дешевше та корисніше приготувати цей знаменитий соус на власній кухні. Він настільки простий, що гарантовано вийде з першого разу, а на рецепт навряд чи піде кілька хвилин.
Інгредієнти: 2 жовтки, столова ложка гірчиці, 200 мл оливкової олії абосоняшникової, оцет або лимонний сік, сіль, перець. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Перекладаємо жовтки у глибоку миску. Додаємо гірчицю, збиваємо. Тепер тонким струмком вливаємо олію не припиняючи збивати віночком.
Підмішуємо сіль, перець, вливаємо оцет і знову збиваємо: майонез готовий.
Домашній майонез зберігається трохи більше 24 годин. Вже це говорить про якість та добавки магазинних аналогів.
