Я часто готую картопляні котлети з грибами, картопляні зрази з грибами і не лише. Це смачна і проста страва, ділюся рецептом.
Ділюся рецептом приготування:
У мене картопля та цибуля зі свого городу, а гриби зібрані у лісі. З покупного тільки вершки та олія.
Спочатку замочила сушені гриби в 200 мл води і залишила хвилин на 30, щоб розм’якли.
Почистила картоплю та поставила варитися, після закипання посолила.
Цибулю дрібно нарізали і обсмажили на вершковому маслі та олії до м’якості.
Сушені гриби нарізала дрібніше і виклала в сковороду, обсмажила.
Виклала лісові гриби (у мене варені), трохи обсмажила.
Влила ароматну воду в якій замочувалися гриби.
Посолила та потушкувала на малому вогні до випаровування рідини. Потім ще трохи обсмажила.
Влила вершки, довела до кипіння на помірному вогні та зняла з вогню.
Спеції, часник та зелень ніколи не додаю до грибної підливи. Не люблю перебивати смак та аромат грибів.
У картоплю додала вершкове масло та смажену цибулю (за бажанням).
Зробила пюре та остудила.
З картопляного пюре сформувала котлети потрібного розміру.
ПОРАДА! Застеліть обробну дошку харчовою плівкою, тоді заготовки не прилипнуть і дошка залишиться чистою.
Картопляні котлети обваляла в панірувальних сухарях і обсмажила на олії з двох боків до рум’яності.
Смачна, ароматна, домашня страва з картоплі та грибів готова. Смачного!
Інгредієнти:
Склад картопляних котлет:
- Картопля – 1,5 кг
- Вершкове масло – 40-50 г
- Цибуля смажена – за смаком
- Сіль за смаком
Грибна підлива:
- Гриби сушені – 1 жменя
- Гриби лісові варені – 350-400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки 10% – 300 мл
- Вершкове масло – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – 1-2 ст.л.
- Сіль за смаком
