Пишні, рум’яні та ароматні закусочні булочки також називають пампушками та подають з наваристим борщем та іншими видами перших страв. Тісто буде просте дріжджове не здобне. Дивний смак надає пікантна заливка із вершкового масла, зелені та часнику. Ароматна часникова скоринка та неперевершений смак цих булочок стане улюбленим. Пишні, рум’яні та ароматні, часникові булочки виходять просто дивовижно смачними, а з борщем або супом розлітаються дуже швидко.
Інгредієнти:
- 100 мл молока
- 100 мл води
- 1 ст. л цукру
- 8 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 500 г борошна
- 50 мл соняшникової олії
- 1 ч. л солі
- Моцарелла
- Кріп
- Петрушка
- 2 зубчики часнику
- 60 г вершкового масла
Ділюся рецептом приготування:
Наливаємо теплу воду та тепле молоко у глибоку миску.
Додаємо цукор, сухі дріжджі. Замішуємо віночком. Залишаємо на 5-10 хвилин, щоб дріжджі добре активувалися.
Відокремлюємо жовток від білка.
Білок і олію додаємо до дріжджів. Замішуємо.
Через сито просіюємо борошно та додаємо сіль. Замішуємо тісто лопаткою.
Після цього додаємо ще борошно. І замішуємо тісто до щільної консистенції, середньої м’якості.
Накриваємо харчовою плівкою та рушником.
Залишаємо в теплому місці на 50-60 хвилин.
Чекаємо, коли тісто підніметься.
Замішуємо тісто та ділимо на 2 частини.
Далі кожну частину ділимо ще на 6 рівних частин.
Формуємо з кожної частини кульки. Викладаємо на плоску поверхню та накриваємо рушником. Залишаємо на 15 хвилин.
Потім трохи розкачуємо тісто і викладаємо моцарелу.
Загортаємо моцарелу в тісто.
Викладаємо тісто на лист.
Жовток перемішуємо із молоком. Змащуємо тісто. Випікаємо у духовці розігрітій до 180 градусів 25-35 хвилин.
Нарізаємо кріп та петрушку. Розтоплюємо вершкове масло і перемішуємо з кропом. Вижимаємо часник і перемішуємо все.
Дістаємо булочки з духовки і змащуємо соусом, що вийшов. Смачного!
