Картопля – це універсальний овоч, з якого можна приготувати багато страв. У тому числі з картоплі вдасться зробити тісто для пончиків. Воно виходить пишним, м’яким, добре обсмажується на олії до золотистої скоринки.
Картопляні пончики універсальні. Їх можна зробити солодкими чи солоними. Якщо солодкий варіант – це гарний десерт до чаю, то солоні підходять, наприклад, як доповнення до супів та інших страв. Це гарний спосіб урізноманітнити подачу страв.
Крім цього, картопляні пончики є чудовою закускою. Ними можна замінити набридлі чіпси та інші снеки. Готуються пончики досить швидко і не вимагають великої кількості інгредієнтів. Головне, щоб у будинку була картопля та борошно. М’які, ароматні та смачні картопляні пончики сподобаються всій родині. Їх їдять із соусами і просто так.
Приготуємо швидкі пончики з картопляного тіста
Інгредієнти:
- картопля – 600 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- вершкове масло – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1/2 ч.л.;
- дріжджі сирі – 12 г;
- борошно – 500 г.
Приготування картопляних пончиків:
Очищену картоплю відварюємо до готовності, а потім розминаємо товкачем. До картопляного пюре додаємо вершкове масло, перемішуємо до однорідності.
До пюре додаємо сметану та яйця, солимо і знову перемішуємо. Дріжджі змішуємо з 50 мл теплого відвару картопляного, вливаємо в пюре. Якщо використовуєте сухі дріжджі, їх знадобиться 6 грам. Висипаємо до картоплі борошно та замішуємо тісто. Залишаємо тісто під кришкою на 1 годину.
Обминаємо тісто на столі, посипаному борошном. Розкачуємо тісто в товсті пласти, вирізаємо з кожної склянкою невеликі кола – майбутні пончики.
У сковороді на олії обсмажуємо пончики до золотистого кольору з обох боків.
Кладемо пончики на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія, а потім подаємо до столу.
