Подрібнюємо на великих різцях терки попередньо очищену картоплю та цибулини. До фаршу виливаємо кефір, пропущений через прес часник та кашку з цибулі та картоплі.
Не забуваємо посолити м’ясний виріб і добре змішати з іншими продуктами докупи. Висипаємо манну крупу, змішуємо з перемеленим м’ясом і залишаємо набухати на 20 хвилин.
У сковороду наливаємо олію, очікуємо, поки вона нагрівається. За допомогою ложки викладаємо на поверхню сковороди фарш. Обсмажуємо котлети під кришкою з обох боків до рум’яної скоринки.
Котлети з додаванням кефіру виходять ніжніші та м’якіші.
Використовуючи замість борошна манну крупу ви позбавитеся неприємного пригорілого смаку.
Інгредієнти для котлет на кефірі:
- фарш – 500 г;
- манна крупа – 8 ст. л.;
- кефір – 250 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- картопля – 1 шт.;
- часник – зубчик;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- яйця – 2 шт.
