Клафуті – це французький десерт, який є чимось середнім між запіканкою і пирогом. Його готують із рідкого тіста, схожого на млинцеве, з додаванням фруктів або ягід.
Історія клафуті сягає корінням у далеке минуле Франції. Вважається, що цей десерт з’явився у XVIII столітті у провінції Лімузен. Спочатку клафуті готували з черствого хліба, молока, яєць та вишні. Такий рецепт був простим та економічним, тому він швидко завоював популярність серед селян.
Згодом клафуті став більш вишуканим десертом. До нього почали додавати цукор, ваніль, а також різноманітні фрукти та ягоди. Сьогодні клафуті готують не лише у Франції, а й в інших країнах світу.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо надвоє полуницю, змащуємо форму для випікання вершковим маслом. Посипаємо шар масла 20 грамами цукру, викладаємо на дно полуниці.
Розбиваємо в миску яйця, висипаємо класичний і ванільний цукор, перемішуємо до розчинення дрібок. Просіюємо в суміш яєць і цукру борошно, вливаємо молоко і ретельно перемішуємо.
Виливаємо тісто у форму для запікання до полуниці.
Випікаємо Клафуті при 190 градусах 30-35 хвилин.
Після приготування Клафуті варто охолодити у холодильнику. Перед подачею можна посипати пиріг цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Полуниця – 500 г;
- Борошно – 130 г;
- Молоко – 300 мл;
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 170 г;
- Ванільний цукор – 8 г;
- Вершкове масло – 20 г.
