Хіба не чудово, коли однією стравою можна і вразити, і нагодувати гостей? Ароматний свинячий рулет із начинкою з болгарського перцю та бекону – представник саме цієї категорії. Таку м’ясну страву не соромно поставити на святковий стіл!
Обов’язково запечіть цього року рулет за даною технологією. Від м’яса всі будуть у захваті! Адже воно вийде неймовірно соковитим, ніжним та ароматним. Не страва, а смакота, рецепт якого проситимуть усі гості.
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 1,8 кг
- Соняшникова олія – 80 г
- Часник – 5 зуб.
- Орегано – 1 ч. л.
- Сушена зелень – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Болгарський перець – 6 шт.
- Бекон копчений – 150 г
- Твердий сир – 250 г
Ділюся рецептом приготування:
Очистити часник. Додайте його, мед, гірчицю, орегано, сіль, сушену зелень, паприку, сіль та чорний перець у чашу блендера. Влийте соняшникову олію та лимонний сік. Пробийте все до однорідності.
Візьміть м’ясо і зріжте з нього пласт товщиною приблизно 1 см, розгортаючи таким чином весь шматок.
Накрийте свинину харчовою плівкою. Відбийте її за допомогою кулінарного молоточка, а потім змастіть підготовленим маринадом, залиште його трохи.
Згорніть м’ясо маринадом усередину. Покладіть його в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на 2 години.
Приготуйте начинку. Помийте болгарські перці. Розріжте їх навпіл. Видаліть плодоніжку та насіння. Викладіть перці на деко, полийте їх олією.
Відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 25 хвилин. Перекладіть перці у глибоку ємність. Накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.
Акуратно зніміть з овочів шкірку. Перекладіть м’якоть у миску. Сік, що виділився з перців, влийте в ємність до маринаду, що залишився. Натріть твердий сир на великій тертці.
Розгорніть шар свинини. Викладіть м’якоть перців. Зверху помістіть смужки бекону. Потім посипте все натертим сиром і згорніть рулет. М’ясну заготівлю перев’яжіть, використовуючи кулінарну нитку.
Викладіть рулет у форму для запікання. Змастіть його маринадом. Накрийте фольгою та відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. Потім зніміть фольгу. Заберіть у духовку ще на 20 хвилин при 200 градусах. Смачного!
