Картоплю потрібно очистити від шкірки, нарізати великими часточками. Відварюємо картоплю до готовності в трохи солоній воді. Потім охолоджену картоплю розминаємо до пюре.
До пюре додаємо вершкове масло і сіль, добре перемішуємо.
Нарізаємо на дрібний кубик цибулину, також вмішуємо у пюре.
Хлібні скибочки треба нарізати так, щоб вийшли рівні кружечки однакового діаметра. На кожну круглу скибочку намазуємо картопляну начинку.
У мисці збиваємо яйця, обволікаємо пиріжки у суміші.
На сковороді розігріваємо олію, при помірному вогні обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з усіх боків.
Не особливо повноцінні пиріжки підходять у якості сніданку.
Не потрібно замішувати тісто і включати духовку, все настільки ліниво.
Інгредієнти для картопляних ледачих пиріжків:
- хліб – 10 скибочок;
- соняшникова олія – 60 мл;
- картопля – 450 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- цибуля ріпчаста – 0,5 шт.;
- сіль – дрібка.
