Печиво з сиру – це досить улюблений вид десертної випічки. Справа в тому, що таке печиво завжди виходить ароматним, м’яким та ніжним. Для приготування сирних трубочок не потрібні певні знання та вміння. Кожна господиня зможе приготувати смачні сирні трубочки у себе вдома.
Важливо для десерту вибрати правильний сир. Слід використовувати не надто вологий та не надто сухий сир. Його жирність має бути в межах від 5% до 9%.
Вершкове масло – важливий компонент тіста. Тому не варто замінювати його маргарином. Інакше, випічка не вийде мякою. При замісі тіста стежте за його консистенцією. Для сирної випічки необхідне еластичне та м’яке тісто, яке не липне до рук.
Приготуємо разом сирні трубочки до чаю
Інгредієнти:
- Сир – 400 г;
- Масло вершкове – 160 г;
- Цукор – 100 г;
- Борошно – 400 г;
- Ванільний цукор;
- Сода – 1 ч.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Кокосова стружка.
Приготування сирних трубочок:
У сир висипаємо сіль, ванільний та класичний цукор, змішуємо. Додаємо в сир м’яке вершкове масло, притискаємо його товкачем. Масло та сир слід перетерти до однорідності. Висипаємо в тісто половину борошна, додаємо соду і замішуємо еластичне тісто. Замість соди можна використовувати 10 г розпушувача.
Висипаємо в сир залишки борошна та замішуємо однорідне і не липке тісто. Ділимо тісто на колобки по 30 грам, розкачуємо кожен руками у прямокутний пласт.
Посипаємо пласти тіста кокосовою стружкою і згортаємо в трубочки. Злегка защипуємо краї трубочок.
Викладаємо трубочки на лист швом вниз, посипаємо їх цукром. Випікаємо трубочки при 180 градусах 20-25 хвилин.
Виходять ароматні ніжні сирні трубочки з кокосовою начинкою. Можна готувати менше трубочок, тоді грамування інгредієнтів діліть навпіл.
