Найтонші млинці на сніданок – це звичайно добре. Але наскільки краще подати до столу налистники з ароматною начинкою. У їхньому формуванні все досить просто. Тому приготувати свійські налистники з сиром у духовці може кожен.
Головне використовувати один додатковий інгредієнт, який зробить начинку цієї страви казково ароматною. Візьміть лимон і добре його промийте. Натріть на тертці з дрібними отворами цедру фрукта і всипте її до сиру. Цей легкий цитрусовий аромат зробить таку страву номером один у вашому домі.
Ділюся рецептом приготування:
Робимо тісто. У глибоку ємність вливаємо 10 яєць. Додаємо 1 ч. л. цукру та солі. Добре збиваємо. Потім поступово додаємо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо до однорідності.
Обережно вводимо молоко кімнатної температури. Перемішуємо всі інгредієнти віночком до однорідної консистенції. Всипаємо кукурудзяний крохмаль.
Вливаємо в отриману суміш олію. Знову перемішуємо. Розігріваємо сковороду, змащену тонким шаром олії. Печемо на ній млинці до рум’яності з двох боків.
Готуємо начинку. Викладаємо у велику миску сир високої жирності. Вливаємо до нього 3 яйця. Використовуючи картофелемялку, з’єднуємо інгредієнти. Всипаємо 225 г звичайного цукру та весь ванільний.
Всипаємо до сирної маси натерту на дрібній тертці цедру лимона. Добре перемішуємо всі інгредієнти. Додаємо промиті родзинки. Знову все перемішуємо.
Викладаємо на млинець сирну начинку. Підгинаємо краї та згортаємо все в рулет. Формуємо таким чином усі налистники.
Боки та дно форми для випікання змащуємо розтопленим вершковим маслом. Поміщаємо на дно 2 млинці. Їх також змащуємо олією. Щільно викладаємо налистники у форму, змащуючи кожен шар розтопленим маслом.
Розігріваємо духову шафу до 150 градусів. Накриваємо форму з налисниками фольгою. Відправляємо її до духовки на 30–40 хвилин. Готово!
Щедро змастивши налистники з сиром вершковим маслом, ви приготуєте шалено ніжну страву. Млинці тануть у роті. З якою начинкою вам подобаються налистники найбільше: сирною, ягідною чи фруктовою?
Інгредієнти:
- Молоко – 1,5 л
- Яйце – 13 шт.
- Пшеничне борошно – 500 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 230 г
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 50 г
- Сир – 1 кг
- Родзинки – 100 г
- Лимонна цедра – 10 г
- Ванільний цукор – 20 г
