Цибулю нарізаємо на півкільця та обсмажуємо у сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Поки цибуля стає м’якшою, максимально дрібно нарізаємо зубчики часнику. Додаємо часник у цибулю, смажимо до золотистого кольору.
Хліб позбавляємо від скоринок, замочуємо в молоці м’якуш. Через м’ясорубку пропускаємо м’ясо, обсмажену цибулю та хліб у молоці. До суміші додаємо сіль, паприку, майонез, чорний мелений перець та коріандр.
Фарш добре вимішуємо та відбиваємо, формуємо з м’ясної маси котлети. На сковороді з олією запечатуємо котлети, тобто обсмажуємо до золотистої скоринки.
Потім перекладаємо котлети у форму для випічки, готуємо в духовці при 170 градусах приблизно 15 хвилин.
У результаті, ми маємо багато смачних та соковитих котлет. Цибуля надає м’ясу більше смаку, а хліб робить консистенцію м’якшою та пишнішою.
Інгредієнти для котлет:
- куряче м’ясо – 1 кг;
- петрушка – 30 г;
- цибуля ріпчаста – 300 г;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- білий хліб – 6 скибочок;
- сіль – 1 ст. л.;
- молоко – 150 мл;
- паприка – 1 ст. л.;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 30 г.
