Про такі котлети все лише гарне! Ніжні, соковиті, з легким ароматом свіжості корисні. Один вид їх, сонячний, вже збуджує апетит. Дітки такі сонячні котлетки із задоволенням з’їдають.
Ділюся рецептом приготування:
Готую фарш. Беру м’якоть свинини та філе курки. Багато разів казала, що фарш готую лише сама. Він завжди є у моєму холодильнику, заморожений пластами.
У фарш обов’язково кладу цибулю, багато цибулі. Перекручую все на м’ясорубці, додавши часник. Часник за бажанням додавайте.
Далі гарбуз. Тру його на середній тертці і додаю у фарш. Кладу яйце, сіль та спеції.
Перемішую. Якщо фарш вийшов рідким, додайте 1 столову ложку манки і дайте йому постояти. Манка вбере у себе всю вологу. А ще фарш рекомендую трохи відбити. Далі формую котлетки і обвалюю їх у борошні. У борошні вони виходять сонячніші.
Укладаю їх на сковороду та обсмажую з двох боків.
Обсмажені котлети тушкую на помірному вогні під кришкою, додавши води, 20 хвилин. Смачного!
Інгредієнти:
- Фарш (у мене свинина з куркою) – 600 г
- Гарбуз (без насіння та шкірки) – 200 г
- Цибуля – 1 шт
- Яйце – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – 1 ч.л, без гірки
- Перець мелений – 0,5 ч.л
- Приправа каррі (або на ваш смак) – 0,5 ч.л
- Борошно для паніровки
- Олія для смаження
