Вже вкотре подаю сім’ї гострі баклажани – закуску, яку я вигадала натомість легендарним рулетикам. Погодьтеся, крутити рулетики не завжди хочеться, часу це займає багато, та й руки після цього всі в олії. Але відмовитися від поєднання баклажанів, сиру та помідорів дуже складно, особливо в сезон.
Тому я і вирішила приготувати баклажани з сиром та помідорами, але трохи інакше. Інгредієнти ті самі, але відрізняється спосіб приготування. Я не згортаю рулетики, а просто викладаю начинку на кружечки баклажанів. Просто, швидко, смачно та дуже естетично виходить!
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт.
- Вершковий сир – 300 г
- Помідор – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушена петрушка – 1 ч. л.
- Гірчиця – за смаком
- Кунжут – за смаком
- Панірувальні сухарі – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте баклажани кружечками, полийте їх олією, посоліть і перемішайте. Обсмажте кружечки на сковороді до рум’яності з обох боків.
Вершковий сир розімніть вилкою. Додайте нарізані помідори, пропущений через прес часник, яйце, майонез, сіль, перець, гірчицю, петрушку та паприку і перемішайте.
Вмочіть баклажани в панірувальних сухарях і викладіть їх на застелений пергаментом і змащений лист.
Зверху на баклажани викладіть сирну начинку, посипте її кунжутом. Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 200 °С духовці.
Щоб баклажани в духовці вийшли дуже смачними, обов’язково використовуйте якісний вершковий сир. До речі, цей інгредієнт можна замінити на домашній сир! Тільки попередньо його потрібно добре розім’яти до зникнення грудочок. Обов’язково спробуйте цю закуску з баклажанів.
