У теплу воду додаємо цукровий пісок, сіль та дріжджі, добре перемішуємо компоненти в рідині. У борошно виливаємо отриману опару та олію, замішуємо еластичне та не липке тісто.
Накриваємо тісто целофаном, прибираємо на півгодини у тепле місце. Розтоплюємо вершкове маслоі з’єднуємо з крохмалем і столовою ложкою борошна, замішуємо трохи густу рідину.
Розкачуємо тонкий прямокутний пласт, змащуємо його сумішшю з масла та крохмалю. Згортаємо пласт у плоский рулет, який розрізаємо на 10 рівних частин.
Подрібнюємо цибулину на великих різцях терки, додаємо у фарш і добре перемішуємо. Частини тіста розкачуємо у прямокутні коржики, куди перекладаємо м’ясну начинку.
Запечатуємо наповнення в тісті, на сковороді зі олією обсмажуємо пироги до золотистої скоринки.
Потім перекладаємо пиріжки на лист, випікаємо при 170 градусах півгодини.
Пиріжки перед випіканням варто змастити сумішшю яйця і молока. Таким чином, випічка стане рум’янішою і красивішою.
Інгредієнти для м’ясних пиріжків:
- борошно – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вода – 250 мл;
- фарш – 500 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- дріжджі – 0,5 ч. л.;
- вершкове масло – 130 г;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.
