Замість котлет – не простий фарш, а із родзинкою: цікава на смак начинка робить страву привабливою та апетитною. З простих та доступних інгредієнтів приготуємо “м’ясні гнізда”: можна і на обід у будні, і як частування на свята подати. Приготування не займе багато часу, але порадує новим смаком.
Інгредієнти:
- фарш – 0,5 кг
- цибуля ріпчаста – 1 шт,
- яйце – 1 шт,
- батон – 1 шматочок (+молоко),
- сіль, чорний мелений перець
Начинка:
- сир твердий – 100 г
- яйце – 1 шт,
- сметана – 100 г,
- зелень
Ділюся рецептом приготування:
Щоб зліпити “гнізда”, беремо м’ясний фарш, за смаком солимо і перчимо, додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю і шматочок батона (замоченого в молоці і віджатого від зайвої рідини).
Все разом добре перемішуємо, а потім відбиваємо об дно миски (забираємо фарш рукою і силоміць кидаємо назад).
Для начинки натираємо сир, нарізаємо зелень, додаємо сметану та яйце і перемішуємо.
Фарш вийде досить щільний (так “гнізда” не розваляться), а начинка – середньої густоти (як 15% сметана).
Забираємо фарш мокрими руками, скачуємо кульки і кладемо у форму або на лист (злегка змащуємо олією).
У кульках робимо поглиблення дном чарки.
Заповнюємо ямки начинкою: кладемо по одній столовій ложці.
Запікаємо м’ясні гнізда в гарячій духовці 40 хвилин при температурі 200 °.
Готову страву залишаємо у формі, щоб увібрався сік.
Ось так легко можна приготувати “щось новеньке” з фаршу: і смачно, і ситно, і гарно. Додаємо на тарілку свіжі овочі чи смажену картоплю – від такого обіду ніхто не відмовиться.
