Сьогодні ми приготуємо з Вами найсмачнішу сезонну закуску або легку вечерю з баклажанів. Я люблю баклажани в будь-якому вигляді і знаю дуже багато рецептів їхнього приготування. Одним із них поділюся з Вами.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт,
- сіль, перець, базилік, оливкова олія,
- помідори – 2 шт,
- велика кулька моцарелли,
- прованські трави, сіль, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 2-3 ст.л. оливкової олії
- трохи пармезану або будь-якого твердого сиру
Ділюся рецептом приготування:
1. Баклажани добре помити, обсушити паперовими рушниками та розрізати вздовж на дві частини.
2. У невеликій мисці змішати оливкову олію та спеції і цим складом добре змастити м’якоть баклажанів. Потім перекласти баклажани на застелений пергаментним папером або силіконовим килимком лист. Запікати в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин при 190С.
3. Поки запікаються баклажани, підготуємо начинку. Для цього помідори та велику кульку сиру Моцарелла нарізати дрібним кубиком, перекласти в миску, туди ж додати спеції, панірувальні сухарі, часник і ароматну оливкову олію і все ретельно перемішати.
4. Дістати баклажани з духовки, ножем або вилкою розм’якшити м’якоть і викласти підготовлену начинку.
5. Зверху посипати баклажани пармезаном.
6. Запікати баклажани у духовці ще 10 хвилин.
7.За бажанням прикрасити кільцями цибулі і петрушкою або кінзою. Наші баклажани готові! Можна подавати до столу. Смачного!
