Дрібно шаткуємо капусту, огірок нарізаємо на маленькі брусочки. Яйця треба відварити круто, остудити і розрізати надвоє. З кожного яйця виймаємо жовток і розминаємо в кашу.
До жовткової кашки додаємо сіль, олію, гірчицю і сметану, добре перемішуємо. Білки нарізаємо півкільцями, додаємо до огірка та капусти.
Шинкуємо дрібно зелену цибулю та кріп, посипаємо приготовлений салат. Заправляємо страву жовтковою масою, ретельно перемішуємо інгредієнти.
Так виходить дуже корисний та ситний салат.
Його можна використовувати як перекус чи доповнення до основної страви.
Інгредієнти для капустяного салату:
- пекінська капуста – 300 г;
- сіль – 0.5 ч. л.;
- огірок – 1 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сметана – 3 ст. л.;
- кріп – 1 пучок.
