Омлет, найпростіша і найпоширеніша страва нашвидкуруч, напевно не помилюся, якщо скажу що у всьому світі. Його готують по-різному, і в духовці, і на пару, і на сковороді, і в мультиварці, і в каструлі. Чому ж тоді у мене омлет виходить як коржик? Що я роблю не так? Чому омлет опадає після приготування? Ці питання часто хвилюють господинь, у яких замість омлету виходить розмазня.
Раніше у мене омлет теж не виходив пишним і апетитним, а дуже хотілося. Виявляється у омлета теж є секрети приготування, до смішного прості, але все ж таки… без їх знання, ідеальної страви не вийде. Ось зараз я хочу поділитися з вами секретами пишного омлету.
Помилки. Багато господинь часто припускаються найпростіших помилок, неправильного вибору посуду, неправильної температури приготування, неправильно збитих інгредієнтів, неправильного підбору продуктів.
Секрети пишного омлету. Раніше омлет у мене завжди опадав, доки не впізнала цей спосіб, і тепер готую тільки так. Можете бути впевнені, тепер у Вас омлет вийде з першого разу і завжди буде вдалим.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця для омлету завжди мають бути свіжими.
Співвідношення молока: не можна перестаратися, все має бути в міру. Правильним буде співвідношення на 1 яйце близько п’ятдесяти мілілітрів молока.
Розбиваємо яйця в миску, підсолюємо, додаємо молоко, сильно збивати не потрібно, досить акуратно перемішати віночком, краще звичайним, до однорідної консистенції. Більше ніяких добавок, ніякого борошна та манки для пишності.
Виливаємо яєчну масу в скляну миску, додаємо невеликий шматочок вершкового масла.
Наливаємо в потрібну каструлю воду, ставимо миску з яєчною масою, закриваємо кришкою і ставимо на вогонь, з моменту закипання води в каструлі, засікаємо 15-20 хвилин до повної готовності.
У жодному разі не відкриваємо кришку, тим більше не перемішуємо.
Ось і всі секрети. Готовий омлет виходить ніжний, із вершковим смаком.
Готую омлет тепер тільки так і ніяк інакше, завжди вдалий, смачний та корисний. Приємного апетиту!
