Натираємо на дрібній тертці цибулю та часник, зливаємо зайву рідину. Викладаємо цибулю у фарш разом з яйцями, сметаною та крохмалем. Солимо фарш, посипаємо чорним меленим перцем та содою, ретельно перемішуємо.
Залишаємо масу постояти на 2-3 хвилини.
Рекомендую смачний рецепт – картопляні котлети з печінкою.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню фарш столовою ложкою порційно.
Обсмажуємо на середньому вогні котлети під кришкою з обох боків золотистого кольору. Після того, як фарш постояв 3 хвилини, його не перемішуємо більше.
Після приготування котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром або просто зі сметаною.
Інгредієнти для курячих котлет:
- курячий фарш – 450 г;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- крохмаль – 2 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець чорний мелений – ⅓ ч.л.;
- часник – 1 зубчик;
- сода – ⅓ ч.л.
