Відмінний рецепт, щоб урізноманітнити меню на сніданок і порадувати сім’ю смачним частуванням. Хоча чому тільки сніданок – ці картопляні оладки цілком підійдуть на перекус протягом дня.
Нагадують деруни, а додавання зелені і сиру надає їм зовсім інший, новий смак. До речі, в цьому рецепті не використовуються яйця, сир прекрасно їх “скріплює”.
Готувати їх нескладно і у вас вони обов’язково вийдуть.
Інгредієнти:
- Приблизно 450-500 гр. картоплі;
- 100 гр. твердого сиру (тільки не плавлений!);
- 60-70 мл. кефіру;
- 3 ст. л. борошна;
- Кілька гілочок зеленої цибулі. Можна також використовувати і іншу зелень – петрушку або кріп;
- Сіль, чорний перець. Спеції за смаком.
- Трохи олії на сковорідку для смаження
Ділюся рецептом приготування:
Для початку потрібно підготувати картоплю. Миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на середній або великій тертці в глибоку миску. Щоб видалити зайву рідину, віджимаємо натерту картоплю і перекладаємо в інший посуд.
Наливаємо кефір (можна також використовувати і несильно густу сметану). Добре перемішуємо.
Далі натираємо сир, дрібно ріжемо три-чотири гілочки зеленої цибулі. Засипаємо все це до картоплі.
Солимо, перчимо. Можна додати за смаком спеції, добре в даному випадку використовувати паприку.
Починаємо перемішувати і в процесі замішування всипаємо трохи борошна. Не потрібно нічого просівати, його знадобиться буквально 3-3.5 столові ложки.
Змішавши, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися, ставимо на плиту сковорідку, наливаємо трохи олії і розігріваємо.
Виставивши середній нагрів, можна приступати до смаження. Столовою ложкою викладаємо картопляно-сирну суміш на сковорідку і так як вона не розтікається, злегка приплющуємо ложкою, надаючи потрібну форму тонких невеликих оладок.
Виставивши середній нагрів, можна приступати до смаження. Столовою ложкою викладаємо картопляно-сирну суміш на сковорідку і так як вона не розтікається, злегка пріплюсківаем ложкою, надаючи потрібну форму тонких невеликих оладок
Смажимо на середньому вогні з одного боку під кришкою, потім з другої сторони і кришкою можна вже не закривати. При невеликій товщині, картопля встигає пропектися, сир розплавиться. Оладки акуратні, з рум’яною, золотистою скоринкою, а по краях підсмажена картопля буде злегка хрустіти.
