Млинці – це одна з найпопулярніших і улюблених страв, яка володіє багатою історією та безліччю варіацій. Вони є тонкими коржами, приготованими з тіста, що складається в основному з борошна, молока, яєць і солі.
Одна з багатьох переваг млинців — це їхня універсальність. Їх можна готувати як на сніданок, так і на обід чи вечерю. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, що дає змогу задовольнити усі смакові уподобання.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску вливаємо молоко, олію, висипаємо цукор і сіль, розбиваємо яйця і перемішуємо. Далі просіюємо в суміш борошно, замішуємо рідке тісто.
Залишаємо тісто на 15-20 хвилин під харчовою плівкою. У цей час дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до легкого золотистого відтінку.
Видаляємо з курячих стегон кісточки, очищаємо від шкіри, дрібно нарізаємо. Змішуємо куряче м’ясо з цибулею, солимо і обсмажуємо.
Нарізаємо дрібно гриби і додаємо до цибулі та курки, змішуємо і обсмажуємо на вогні трохи нижче середнього. Далі солимо суміш, перчимо і вливаємо вершки, перемішуємо.
Натираємо на великій тертці сир, додаємо в начинку, змішуємо. Перемішуємо віночком тісто, у сковороді обсмажуємо тонкі млинці.
Викладаємо на кожен млинець начинку, загортаємо в конвертики. Виходять смачні млинці із соковитою начинкою.
За бажанням можна змінити начинку для млинців та приготувати їх із солодкою начинкою, м’ясною, овочевою.
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1ч.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Олія – 3 ст.л.;
- Борошно пшеничне – 200 г.
Інгредієнти для начинки:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Курячі стегна – 400 г;
- Гриби – 500 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Вершки 33% – 60 мл;
- Сир – 60 г.
