Посмажте грецькі млинці на кефірі, щоб порадувати дітлахів смачним і водночас корисним сніданком. Навіть якщо ви берете молодий овоч для приготування, шкірку потрібно зняти. Тільки в цьому випадку млинці вийдуть фантастично м’якими. Що ж до не текстури, та аромату, то радимо радимо додати свіжу зелень (петрушку чи кинзу).
Щоб млинці вийшли максимально ніжними, потрібно взяти 50 г вершкового масла. Цей інгредієнт знадобиться на етапі смаження. При перевертанні млинців на інший бік змащуйте їх маслом. Тоді смак готової страви буде просто неймовірним!
Інгредієнти:
- Кабачок – 450 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйце – 4 шт.
- Кефір – 300 мл
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Петрушка – 10 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Часник – 1 зуб.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо кабачок від шкірки. Видаляємо насіння. Натираємо овоч на великій тертці. Всипаємо до нього сіль. Перемішуємо та залишаємо на 10–15 хвилин при кімнатній температурі.
Віджимаємо натертий кабачок від соку, що виділився. Додаємо до овочів яйця. Вливаємо кефір. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
У кабачкову масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Добре перемішуємо. Вливаємо 1 ст. л. олії. Знову все перемішуємо.
В отриману масу всипаємо розпушувач. Перемішуємо до однорідності. Кабачкове тісто накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо його на кухні на 20 хвилин.
Промиваємо свіжу петрушку. Дрібно її нарізаємо. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Додаємо зелень, часник та цукор у тісто. Ретельно перемішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковороду. Змащуємо її невеликою кількістю олії. Обсмажуємо на сковороді млинці до золотистості із двох сторін, встановивши невеликий нагрів.
Гарячі млинці варто подавати зі сметаною або з особливим соусом дзадзики. Для цього вам знадобиться часник. Очистіть його. Потім пропустіть часник через пресс. Очистіть свіжий огірок від шкірки. Натріть його на дрібній тертці. Добре відіжміть овоч, видаливши максимум соку. Промийте свіжий кріп і дрібно наріжте. Візьміть грецький йогурт і додайте часник, огірок і зелень. Влийте трохи оливкової олії та лимонного соку. Посоліть до смаку. Добряче все перемішайте. Апетитний соус дзадзики до рум’яних кабачкових млинців готовий!
