Млинці з кабачків із фаршем можна подавати як другу страву. Вони ситні, смачні, і їх можна приготувати за 30 хвилин. Крім того, вони чудово смакують і холодними.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку приготуйте начинку. На сковороді з розігрітою олією обсмажте дрібно нарізану цибулю 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Додайте до цибулі фарш, посоліть і поперчіть, перемішайте інгредієнти і обсмажте суміш під кришкою 20 хвилин.
У вимитих кабачків зріжте краї, а решту овочів натріть на грубій тертці. З кабачків вичавити якомога більше соку, а потім змішати овочі з яйцем, сметаною, сіллю, перцем і подрібненим часником.
Порада: замість вершків можна використовувати білий йогурт.
Коли інгредієнти з’єднаються, додайте борошно та харчову соду. З тіста сформувати котлету і обсмажити її в розігрітій олії 3-4 хвилини під кришкою.
Потім на середину млинця викладаємо м’ясну суміш, покриваємо її тертим сиром, складаємо навпіл і продовжуємо смажити під кришкою по 2 хвилини з кожного боку.
Примітка: повторіть цей процес для решти інгредієнтів.
Нарешті, приготуйте соус. Змішати сметану з пресованим часником і нарізаним кропом.
Порада: подавайте кабачкові млинці з фаршем, змазаним вершковим соусом. Вони також чудово смакують холодними.
Інгредієнти:
- кабачки – 500 г
- яйця – 2 шт
- сметана (білий йогурт) – 3 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- часник – 2-3 зубчики
- борошно – 100 гр
- харчова сода – ⅓ ч.л
Начинка
- м’ясний фарш – 150 г
- цибуля – 1 шт
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- масло рослинне – 50 мл
- твердий сир – 50 г
Соус
- сметана (білий йогурт) – 200 г
- часник – 2 зубчики
- кріп – за смаком
