Видаляємо у кабачків плодоніжки, подрібнюємо на великих різцях тертки. Солимо кабачкову суміш, віджимаємо від зайвої рідини.
Подрібнюємо на тертці моркву, дрібно нарізаємо цибулю. Викладаємо подрібнені овочі до кабачкової маси разом із фаршем.
Давимо і дрібно шаткуємо часник, викладаємо в миску з фаршем і овочевою сумішшю. Розбиваємо туди яйця, посипаємо чорним меленим перцем і нашаткованим кропом.
Ретельно перемішуємо всі компоненти, викладаємо у форму для запікання.
Готуємо фарш із кабачком у духовці при 180 градусах півгодини. У цей час натираємо сир, посипаємо готову страву.
Відправляємо запіканку до духовки додатково на 10 хвилин.
Виходить ароматне і дуже ситне частування. Кабачки у цій страві відмінно розкривають свої смакові якості разом із м’ясом.
Інгредієнти для кабачкової запіканки:
- Кабачки – 3 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Фарш – 500 г;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Кріп – 1 пучок;
- Яйця – 2 шт.;
- Сир – 150 г.
