Кабачки потрібно нарізати вздовж тонкими пластинами, покласти у глибоку ємність та посолити. Поки кабачки вбирають сіль, на дрібних різцях терки натираємо сир.
Натираємо в сир часник, додаємо чорний мелений перець та майонез. Шинкуємо дрібно кріп, висипаємо в сирну масу і ретельно перемішуємо.
Кабачкові пластини обвалюємо спочатку в мисці з борошном, потім у тарі з яйцями, потім знову в борошні. Обсмажуємо кабачкові пластини в розпеченій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Помідор нарізаємо на тонкі брусочки. Викладаємо на обсмажену пластину сирну масу – на ⅓ пластини. На сирну масу кладемо брусочок помідора, скручуємо в рулет.
В результаті виходить чудова закуска на святковий стіл. Це бюджетна, при цьому незвичайна страва з кабачків.
Інгредієнти для смажених кабачків:
- Кабачки – 2 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Сир твердий – 100 г;
- Часник – 3 зубчики;
- Кріп – пучок;
- Чорний мелений перець – дрібка;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Помідор – 1 шт.;
- Борошно – 200 г;
- Яйця – 3 шт.
