Капусту дрібно шаткуємо і відправляємо варитися в киплячу воду на 7-10 хвилин. Якщо капуста стара, то варити її треба довше.
Цибулю дрібно нарізаємо і смажимо на сковороді до золотистого кольору на вершковому маслі.
Вареній капусті тим часом треба дати охолонути. Віджимаємо з капусти зайву вологу, додаємо цибулю, яйця, сіль, манку та приправи за смаком.
Усі інгредієнти перемішуємо до однорідності та залишаємо тісто на 10 хвилин до набухання манної крупи.
Для формування котлет руками ліпимо невеликі кульки, формуємо овальні або круглі заготовки.
Смажимо котлети на розігрітій олії. Після того, як з одного боку з’явилася золотиста скоринка, перевертаємо котлети, закриваємо кришкою і доводимо до готовності на середньому вогні.
Таку страву точно не назвеш звичайною, хоча вона готується швидко і просто. Смак капустяних котлет сподобається навіть найвибагливішим.
Інгредієнти:
- Капуста – 700 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Манна крупа – 4-5 ст. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Вершкове масло – 360г.
