Рецептів овочевих котлет безліч, всі вони смачні, все хочеться приготувати та скуштувати. За цим рецептом котлети виходять насичені, м’які, вони легкі, але одночасно ситні. Готувати такі котлети просто, тут використовуються доступні інгредієнти, які найчастіше завжди знайдуться на кухні. Котлети смачні як у гарячому, так і холодному вигляді. Такі котлети можна запропонувати до ситного сніданку, полуденку, просто влаштувати перекус протягом дня.
Ділюся рецептом приготування:
Капустяне листя заливаємо кип’ятком і залишимо хвилин на 10. Потім воду зливаємо. Якщо капуста дуже груба, можна листя і кілька хвилин поварити.
Рис заллємо водою і зваримо до готовності. Рис потрібно використовувати круглий, м’який.
Цибулю дрібно наріжемо, моркву натремо через велику тертку. Обсмажити овочі на невеликій кількості олії до м’якості. Можна обсмажити спочатку цибулю, потім додати моркву. Можна одразу обсмажити всі разом. Обсмажуємо не до рум’яності, не сильно.
Перекручуємо через м’ясорубку капусту.
Додамо варений рис.
Додамо смажені овочі. Вливаємо яйце у миску. Солимо і перчимо фарш за смаком. Перемішуємо.
Руками формуємо невеликі плоскі котлетки і смажимо на сковороді з розігрітою олією. Смажимо котлети з кожного боку до легкої рум’яності на середньому вогні. Смачного!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Рис – 50 г.
- Вода для варіння рису – 150 мл.
- Сіль – 0.3 ч.л.
- Перець чорний мелений – дрібка
- Олія соняшникова для смаження
