Завжди дивувалась, як у мережі ресторанів подають такі рівні шматочки картоплі. Вони ідеально просмажені, м’які всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні. Захоплення! Виявляється, щоб снеки виходили саме такими, їх треба готувати із пюре.
Для цієї фантастично смачної страви вам знадобиться 400 грамів свіжого або вчорашнього картопляного пюре, невелика скибочка твердого сиру та спеції за смаком. Звичайно, якщо ви плануєте подавати картоплю фрі, наприклад, з соусом з маринованими огірками, то в пюре сипте тільки сіль.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 г
- Кукурудзяний крохмаль – 90 г
- Чеддер – 90 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Картоплю очистіть і відваріть до готовності. Перетріть її через сито. Додайте до картоплі натертий сир, сіль та крохмаль. Добре перемішайте.
Пересипте пюре у прямокутні пакети, розкачайте. Відправте заготовки в морозилку. Як мінімум через 30 хвилин видаліть пакети. Картоплю наріжте однаковими смужками.
Готуйте картоплю фрі в добре розігрітій олії до утворення золотистої скоринки. Перед подачею до столу помістіть страву на паперові серветки, щоб увібрали зайвий жир. Подавайте гарячу закуску разом з будь-яким соусом. Вибирайте за смаком!
