Ця страва сподобається всім любителям картоплі з м’ясом. Запіканка незвичайна, але саме завдяки соусу, виходить вона дуже соковита та ситна. Запіканка вершкова, сирна, ніжна, поки вона гаряча, сир апетитно тягнеться і це дуже смачно! Фарш для приготування підійде будь-який, якому ви віддаєте перевагу. Картоплю беріть велику, кількість цибулі можна збільшити, якщо ви любите цибулю. Сир підійде будь-який твердий.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку обсмажимо дрібно нарізану цибулю та фарш на сковороді з розігрітою олією. Обсмажуємо 10-15 хвилин, помішуємо. Можна спочатку обсмажити цибулю, потім додати фарш, можна обсмажувати одразу цибулю з фаршем.
У цей час приготуємо соус. У зручному посуді розтопимо вершкове масло, додамо борошно. Злегка обсмажимо борошно до золотистого кольору, помішуємо.
Вливаємо в посуд молоко, добре розмішуємо соус, щоб не було грудочок. Додаємо в соус мускатний горіх, чорний перець та сіль за смаком. Варимо соус до загустіння, помішуємо. Потім прибираємо посуд із вогню.
Тепер збираємо запіканку. Картоплю наріжемо тонкими пластинками, викладемо половину картоплі у форму для запікання і викладемо на картоплю частину соусу. Усі шари можна трохи солити.
Далі викладемо фарш із цибулею і знову частину соусу.
Далі викладемо картопля, що залишилася, і соус, що залишився.
Поверх картоплі розкладемо тертий сир.
Готуємо запіканку в духовці, 40-45 хвилин, при температурі 180С. Готово.
Інгредієнти:
- Картопля – 6 шт.
- Фарш м’ясний – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова – 1 ст.л.
- Сир твердий – 150 г.
Соус:
- Молоко – 600 мл.
- Масло вершкове – 5 ст.л.
- Борошно – 3 ст.л.
- Мускатний горіх – 2 дрібки
- Перець чорний мелений – 2 дрібки
- Сіль – за смаком
