Цей рецепт відмінно підходить, якщо дуже захотілося чогось смачненького та домашнього. Готувати нескладно, сам кекс виходить легким, продукти в його складі корисні, так що його можна впевнено віднести до дієтичного харчування для тих, хто стежить за своєю фігурою і намагається харчуватися правильно і з користю.
Інгредієнти:
- Борошно вівсяне – 1 склянки (об’ємом 200 мл);
- Пакетик розпушувача;
- Банани – півтора банана, стиглі та великі;
- Знежирений кефір – 60 мл.;
- Яйця – 2 шт.;
- Соняшникова рафінована олія – 1.5 ст. л.;
- Цукор – 1.5 ст. л., можна замінювати стевією.;
- Шматочки сухофруктів та горіхи – за вашим бажанням та смаком.
Дуже добре сюди підходить кориця, тому рекомендую додати дрібку меленої прянощі в тісто.
Ділюся рецептом приготування:
Банани нарізаємо шматочками, викладаємо в миску. Повторюся вони мають бути стиглими та м’якими. Добре розминаємо за допомогою вилки.
Вбиваємо яйця, наливаємо кефір, півтори ложки рафінованої олії, додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
Просіюємо борошно, розпушувач, додаємо дрібку кориці. Замішуємо тісто. Воно буде негусте та легко перемішується ложкою. Останніми вмішуємо родзинки, горіхи (що є в наявності).
Невелику форму змащуємо трошки маслом. Підійде будь-яка, скляна, металева, силіконова. Переливаємо тісто.
Духовку заздалегідь розігріваємо на 180-190 градусів. Орієнтуйтеся на те, як гріє ваша духовка. Випікати впродовж 25-30 хвилин.
На момент готовності, кекс піднімається рум’яною “шапочкою”, а який апетитний аромат розноситься. Про всяк випадок перевіряємо, проткнувши його шпажкою.
Дістали, дали п’ять хвилин охолонути і можна викладати, нарізати і пригощатися.
Буде смачно! Всім бажаю приємного чаювання!
