У тепле молоко висипаємо дріжджі та 50 грамів цукрового піску, перемішуємо продукти віночком. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі і виливаємо до опари.
Після змішування даних інгредієнтів висипаємо частинами в молочну рідину борошно. В другу чатину борошна треба додати ванілін, змішати все в однорідну масу.
Після додавання останньої частини борошна замішуємо тісто. Спочатку лопаткою, потім руками формуємо колобок. Він має бути еластичним і не липнути до рук. Залишаємо ком тіста в теплому місці на 90 хвилин під харчовою плівкою або рушником.
Далі необхідно знову вимісити тісто і розділити на 9 рівних частин. Формуємо зі всіх частин тіста колобки та залишаємо під рушником додатково на 15 хвилин.
Сир посипаємо залишками цукрового піску, виливаємо білок, заздалегідь відокремлений від жовтка – це важливо. Перемішуємо продукти, робимо начинку.
Кожен колобок розкачуємо у квадратний невеликий пласт приблизно 6х6 см. У середини всіх квадратних коржів викладаємо начинку, з протилежних сторін куточками запечатуємо сир.
Деко застеляємо пергаментом, кладемо всі заготовки булочок. Залишаємо майбутню випічку під рушником на 20 хвилин. Жовтком перед приготуванням змащуємо всі булочки.
Розігріємо піч до 200 градусів, випікаємо булочки 25 хвилин.
Рекомендуємо перед подачею посипати булочки з сиром цукровою пудрою. Ця прикраса на випічці дуже подобається дітям та підліткам.
Інгредієнти для сирних булочок:
- молоко – 400 мл;
- яйце куряче – шт.;
- цукор – 80 г;
- сир зернистий – 250 г;
- дріжджі – 10 г;
- вершкове масло – 40 г;
- сіль – 6 г;
- борошно – 650 г;
- ванілін – 6 г.
