Сьогодні хочу поділитися з вами одним із безлічі способів приготування горбуші. Готуватимемо на сковороді. Це дуже швидко і потребує мінімальних зусиль.
Я не дуже люблю запікати рибу в духовці, тому що потім довго тримається запах риби і його не просто вивітрити з духовки. Тому даний спосіб приготування для мене ідеальний, до того ж рибка виходить дуже смачна та ароматна.
Ділюся рецептом приготування:
Нам знадобиться горбуша, у мене вона невелика, тому готуватиму відразу всю.
Рибу потрібно добре помити, видалити нутрощі та голову. Далі нарізаємо на порційні шматочки, не дуже товсті, приблизно по два-три сантиметри.
Підготовлену рибу викладаємо на сковороду, розігріту з олією.
Обсмажуємо рибку з обох боків до золотистої скоринки. На цьому етапі додаємо до смаку сіль та улюблені спеції. Обов’язково я додаю сухий часник, з ним дуже смачно виходить.
Далі нам знадобляться вершки 10-20% жирності. Кількість вершків регулюйте самостійно, я зазвичай не додаю надто багато.
Накриваємо кришкою і тушкуємо в вершках хвилин десять, періодично перевертаючи рибу з одного боку на іншу, щоб наситилася вершковим соусом.
Готову рибу перекладаємо на тарілку та подаємо до столу з улюбленим гарніром. У мене сьогодні відварені спагетті з олією і смачна ароматна рибка!
Бажаю всім приємного апетиту та гарного настрою!
