З’єднуємо в мисці кефір із сіллю та олією, ретельно перемішуємо. Просіюємо борошно та розпушувач у кефір, замішуємо руками не липке м’яке тісто.
Ділимо тісто на 8 рівних колобків, розкачуємо кожен у тонкий коржик. Подрібнюємо на дрібній тертці сир, викладаємо на 4 коржики по колу.
Накриваємо сирну начинку пластами тіста, що залишилися. З’єднуємо краї обох пластів, запечатуємо начинку всередині.
Можна зробити візерунок швом за допомогою виделки або візерунок косами.
У середині коржів створюємо невеликий отвір. Розігріваємо олію в сковороді, викладаємо коржик.
Випікаємо коржик на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.
У результаті за 15 хвилин можна зробити смачний сирний коржик.
Це відмінний аналог чебурекам, який не потребує особливих навичок приготування.
Інгредієнти для коржів на кефірі:
- Кефір – 250 мл;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.;
- Борошно – 350 г;
- Розпушувач – ч.л.;
- Сир – 200 г.
