Для приготування борошно з’єднуємо з м’яким вершковим маслом та цукровим піском. Збиваємо компоненти віночком до розчинення цукру в маслі. Розбиваємо у вершкову суміш яйце, перемішуємо до однорідності.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, частинами просіюємо вершкову суміш. Замішуємо тісто, викладаємо у форму для випікання. Поступово розподіляємо тісто по дну та стінкам форми.
Залишаємо основу з тіста в холодильнику на півгодини. У цей час займемося приготуванням заливної начинки – нарізаємо маленькими шматочками ягоди.
В окремій мисці збиваємо віночком цукровий пісок та яйця. Поступово в суміш додаємо сметану. В отриману масу висипаємо борошно, змішуємо.
На дно форми з тіста викладаємо ягоди, заливаємо їх сметанною сумішшю. Випікаємо пиріг при 180 градусах 30-35 хвилин.
Для цього пирога можна купувати полуницю, малину та інші ягоди. Якщо додаєте смородину або кислі ягоди, цукру варто взяти більше для заливання.
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 110 г;
- цукор – 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 150 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Інгредієнти для заливної начинки:
- цукор – 150 г;
- яйце – 2 шт.;
- сметана – 250 г;
- борошно – 2 ст. л.;
- ягоди – 300 г.
