Не тільки легкі, але і ніжні – цими коржами можна повноцінно перекусити. Готувати їх нескладно і не займе багато часу. У духовці випікати не буде потрібно, вони смажаться на сковорідці.
Продукти потрібні наступні. Для тіста:
- стакан кислого молока або кефіру,
- 1 яйце,
- 2 ст. л. цукру,
- 1/2 ч.л. солі,
- 1 ч.л. дріжджів,
- ложка столова соняшникової олії;
- 3 (3,5) стакана борошна.
Робимо спочатку тісто
Розчиняємо дріжджі в трохи теплому кефірі. Потім вбиваємо яйце, всипаємо цукор і сіль, добре розмішуємо.
Наливаємо олію і по частинах всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто. Воно повинно сформуватися в один шар, виходить дуже еластичне, м’яке і не липне.
Накриваємо миску з тістом і робимо начинку.
Для начинки беремо:
- 200 гр домашнього сиру;
- 2 ст. л. сметани;
- зелень;
- сіль.
Замість сиру можна використовувати слабосолону бринзу, теж смачно виходить.
Зелень дрібно ріжемо і змішуємо разом всі інгредієнти.
Відразу починаємо робити коржики
Відокремлюємо від тіста однакові (приблизно) шматки. З кожного формуємо коржик, викладаємо в середину начинку.
Защипуємо зверху і розкачуємо, можна просто добре сплюснути руками. Тісто добре тягнеться і не рветься, начинка залишається всередині.
Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії. Кожен корж обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору. Кришкою закривати не треба.
Тісто ідеально пропікається, начинки багато. З’їдаються легко і з задоволенням.
Пробуйте, а я бажаю вам приємного апетиту!
