Дивно, але ці чарівні коржики з глазур’ю не лише смачні, а ще й дуже бюджетні. Упевнена, що всі інгредієнти вже є під рукою. Крім того, ніякої метушні з дріжджовим тістом. Потрібно просто змішати інгредієнти, розкатати, вирізати та відправити на лист!
Коржики на кефірі виходять в міру солодкі. Це виправдано, адже їх ще покриває досить солодка глазур. Але якщо ви вирішите готувати десерт без глазурі, рекомендую більше підсолодити десерт.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1 дрібка
- Цукор – 700 г
- Кефір – 500 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Пшеничне борошно – 800 г
- Желатин – 2 ч. л.
- Вода – 12 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Збийте яйця із сіллю та 350 г цукру в білу пишну піну.
Змішайте кефір із содою, влийте суміш у яєчну масу, перемішайте.
Просійте борошно і замісіть еластичне тісто. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна. Накрийте тісто плівкою та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Розділіть тісто на 2 частини, розкачайте кожну в пласт заввишки в 1 см. За допомогою формочки виріжте печиво і викладіть його на застелене пергаментом і змащене деко маслом. Випікайте 20 хвилин при 180 °С.
Залийте желатин швидкорозчинний 4 ст. л. теплої води та перемішайте.
Змішайте цукор, що залишився з 8 ст. л. холодної води. Перемішайте та нагрійте масу, постійно помішуючи, щоб розчинився цукор (не кип’ятіть).
Змішайте желатин і цукровий сироп, збивайте масу до освітлення та загустіння.
Кожне готове печиво зануріть у глазур. Викладіть на лист і залиште застигати.
Обов’язково приготуйте коржики на кефірі в духовці – ідеальне доповнення до сімейного чаювання. Спершу здається, що їх виходить багато, але ви і не помітите, як поспішите готувати добавку. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 стандартні листи. Коржики добре піднімаються, але важливо їх не пересушити, тому орієнтуйтеся по духовці.
