У миску з фаршем розбиваємо яйця.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо в сковороді з розтопленим вершковим маслом до золотистого кольору.
Подрібнюємо ножем зубчики часнику, викладаємо до цибулі. Шинкуємо кінзу, кладемо до цибулі, додаємо чорний мелений перець та гірчицю. Викладаємо обсмажену цибулю до фаршу, солимо і ретельно перемішуємо.
Шматочки хліба замочуємо у молоці, віджимаємо та перекладаємо у фарш. Знову перемішуємо компоненти, відбиваємо.
Застеляємо форму для запікання пергаментом, змочуємо руки у воді. Формуємо з фаршу великі котлети, викладаємо на лист.
Змащуємо котлети розтопленим вершковим маслом.
Запікаємо м’ясний виріб у духовці при 190 градусах 33 хвилини.
До котлет відмінно підходить салат з червонокачанної капусти, огірка, моркви і цибулі.
Ці котлети корисніші ніж смажені в олії.
Інгредієнти для котлет:
- Фарш – 1 кг;
- Хліб – 100 г;
- Молоко – 200 мл;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Вершкове масло – 20 г;
- Кінза – 1 пучок;
- Гірчиця – 1 ст.л.;
- Чорний перець – 1 дрібка;
- Яйце – 2 шт.;
- Сіль – 1 ст.л.
