Змішуємо фарш з манною крупою, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин. Нарізаємо великими шматочками цибулю, розбиваємо до неї яйця, занурювальним міксером перетворюємо інгредієнти в однорідну масу.
У цибульну масу висипаємо сіль, чорний перець, паприку та коріандр. Виливаємо цибульну масу у фарш, ретельно вимішуємо та відбиваємо м’ясну суміш.
Змочуємо руки у воді, формуємо із фаршу котлети. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо котлети до рум’яної скоринки – запечатуємо їх.
Очищену картоплю нарізаємо тонкими пластинами. Викладаємо в глибоку сковороду пластини картоплі, на неї котлети. Заливаємо котлети 50 мл води, накриваємо кришкою. На повільному вогні тушкуємо котлети 15 хвилин.
Не забуваємо посипати котлети зеленню – кінзою та петрушкою для більшого аромату. Смачного!
Інгредієнти для котлет:
- Фарш – 600 г;
- Манна крупа – 4 ст. л.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Перець чорний – дрібка;
- Паприка – 0,5 ч. л.;
- Коріандр – 0,5 ч. л.;
- Картопля – 2 шт.
